les petits pains dorés ...
De mon enfance , je me souviens de ce très joli dessin animé , Princesse Sarah .
On la voyait souvent aller chercher de jolis petits pains ronds tout dorés et qui avaient l'air si bons !!!!
Je crois que j'ai trouvé LA recette !!!!
Sortant du four , ils sont moelleux et légers , et ne font pas long feu dans la maison bleue !!!!
Des petits pains au lait tellement faciles à réaliser , je vous conseille d'éssayer !!!
Pour cela il vous faut :
220 g de lait que vous mélangez à 20 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure de boulanger déshydratée .
( pour passer de la levure fraîche à celle qui est déshydratée , il faut diviser le poids par 3 , les sachets faisant souvent 7 g !!)
Mélanger avec 500 g de farine , puis 60 g de sucre , puis 1/2 cuillère à café de sel , puis 1 oeuf et 1 jaune .
Lorsque tout ceci commence de se tenir , ajouter alors 70 g de beurre pommade .
( les matières grasses se rajoutent toujours quand la pâte commence a être formée , trop tôt , elles empêchent la levure d'agir !!)
Bien mélanger ...Et pétrir ...Laisser reposer ...Et faire ensuite des petits pains de 50 g chacun .
Cuire 15 minutes dans un four à 170 °
Mes petits pains ont tellement bien gonflé qui ont tous un bisou de boulanger !!
A vous d'éssayer , croyez-moi , vous allez les adopter !!!!
BizouXXXX à vous
♥ Delphine ♥
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